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Bienvenidos!

  Es un gusto para mí compartir con ustedes  lo que he aprendido a lo largo de éstos años a través de ensayo y error. Pues es así como me adentré en este maravilloso mundo de la panadería y repostería.

Aún recuerdo mis primeros pasteles, ya se imaginarán. Era toda una ventura prepararlos, sobre todo para festejar lo cumpleaños, aunque al final nunca quedaba nada. Desaparecía por completo!😁

Poco a poco comencé a leer, investigar y documentarme acerca del porqué y para qué de los ingredientes y de su comportamiento al mezclarlos. 

Tardé un poco en comprender el funcionamiento de la levadura y como utilizarla para obtener buenos resultados en la panificación.

 Me gusta preparar postres, aunque con respecto a  la decoración de los pasteles aún sigo practicando pues aún me falta mucho por aprender. Considero que la panadería es todo un arte. Y si hay algo que verdaderamente disfruto, es la elaboración de las masas, la preparación del pan. Me gusta mucho el aroma que desprenden recién horneados y como se perfuma mi hogar. 

Tengo como meta recuperar poco a poco las recetas de panadería tradicional Mexicana, pues me doy cuenta que  desafortunadamente se han ido perdiendo. Comencé éste proyecto con la intención de recopilar mis recetas en un solo lugar, pues siempre anotaba aquí y allá. De pronto se llenaban los cuadernos de punte o solamente se perdían o no recordaba a veces en donde las anoté. Con el paso del tiempo, decidí ir más allá del blog y decidí crear un canal en youtube para hacer más prácticas las recetas y compartir detalles que a veces no es posible compartir del todo aquí. Actualmente sigue activo y es ahí donde comparto cada semana una nueva receta. 

Espero que éste material sea de apoyo para ti. Y si eres un fanático de la panadería y repostería, estás en el lugar adecuado.

Gracias por tu visita! 

Con cariño:

Mayra Jiménez